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Zuckerkonsum Suesse Kinder kranke Erwachsene
Kinder, die viel Zucker essen, sind später kränker
Daten über die Zuckerrationierung in Grossbritannien legen nahe, dass Kinder, die viel Zucker essen, später deutlich kränker sind. Nach 13 Jahren ging die kriegsbedingte Zuckerrationierung am 5. Februar 1953 zu Ende. Innerhalb eines Jahres verdoppelte sich der Zuckerkonsum und die Menschen standen stundenlang Schlange, um die ersehnten Süssigkeiten zu bekommen. Vor 1954 geborene Briten und Britinnen sind heute deutlich gesünder als die zwischen 1955 und 1960 Geborenen, die demnach deutlich häufiger unter entzündlichen Krankheiten, Diabetes und Arthritis leiden.
Studie vergleicht Gesundheitsdaten
US-Ökonomen Paul Gertler und Tadeja Gracner verglichen Gesundheitsdaten der vor 1954 Geborenen aus der Langzeiterhebung ELSA mit denen der nachfolgenden Jahrgänge. ELSA erhebt seit 2002 alle zwei Jahre Daten über Menschen in Grossbritannien, die älter als 50 sind. Das ist in etwa das Alter, in dem viele Krankheiten auftreten, die durch den Lebensstil verursacht sind. Die historisch einmalige Verdopplung des Konsums nach 14 zuckerarmen Jahren bildet sich heute noch ab.
Zuckerkonsum während der Rationierung entsprach den WHO-Empfehlungen
Während der Rationierung stellte Zucker etwa zehn Prozent der Energiezufuhr dar – einen Wert, den die WHO heute als Richtwert für Kinder empfiehlt. Das entspricht etwa 30 bis 50 Gramm Zucker am Tag, abhängig von Alter und Aktivität. Der durchschnittliche Schweizer Zuckerkonsum ist mit 110 Gramm pro Tag mehr als doppelt so hoch. Für Kinder gibt es keine separaten Daten, sie konsumieren aber wahrscheinlich noch mehr Zucker als Erwachsene.
Die Studie aus den USA belegt zudem einmal mehr, dass Kinder, die schon früh im Leben Süsses essen, diese Gewohnheit beibehalten. Das habe mit Geschmackspräferenzen zu tun, die sich schon im Mutterleib und während der Stillzeit ausbilden. Schwangeren und Stillenden wird deshalb dazu geraten, nicht zu süss zu essen. Ist der Geschmackssinn erst einmal kalibriert, kann es sehr mühsam werden, den kindlichen Zuckerkonsum wieder einzuschränken.
Das Tückische am Zucker ist, dass er das Sättigungsgefühl ausschaltet. Deshalb gibt es zum Dessert meist Süsses. Und auch Lebensmittelhersteller machen sich unsere gut trainierten Geschmacksvorlieben zunutze. Zucker steckt nicht nur in Süssigkeiten und Limonade, sondern auch in Ketchup, Fertigpizza, Joghurt und etlichen anderen Lebensmitteln, in denen man ihn nicht vermuten würde.
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Zuckerkonsum: Süsse Kinder, kranke Erwachsene
Daniela Gschweng / 25.05.2023 Wer als Kind viel Zucker isst, ist später deutlich kränker. Das legen Daten über die Zuckerrationierung in Grossbritannien nahe. Der 5. Februar 1953 war in London und im übrigen Grossbritannien wirklich ein «sweet day». Nach 13 Jahren ging die kriegsbedingte Zuckerrationierung zu Ende. Endlich gab es wieder Nougat, Lakritze, Toffees und Lollis. Die Menschen standen stundenlang Schlange, um die ersehnten Süssigkeiten zu bekommen. Innerhalb eines Jahres verdoppelte sich der Zuckerkonsum. Nicht unbedingt zum Wohl der damals frohlockenden Kinder. Vor 1954 geborene Briten und Britinnen sind heute deutlich gesünder, fanden die US-Ökonomen Paul Gertler und Tadeja Gracner in einer ungewöhnlichen Studie. Sie verglichen Gesundheitsdaten der vor 1954 Geborenen aus der Langzeiterhebung ELSA mit denen der nachfolgenden
