Weltwoche EU Parlament Links grün Koalition will Ungarns Vorsitz verhindern
Norbert Haering Karl Lauterbach und die Ubersterblichkeit Ein Minister gräbt sich ein Loch
Maximale Flexibilitat Wie Gastronomen in Russland aus der Not eine Tugend machten
Die Entwicklung der russischen Gastronomie
Die russische Gastronomie hat in den letzten Jahren einen enormen Wandel durchgemacht. Aus den schäbigen Selbstbedienungskantinen der 1990er Jahre ist eine neue gastronomische Industrie und Vermarktung entstanden, auf die New York und Paris neidisch sein kön
Original Artikel Teaser
Maximale Flexibilität: Wie Gastronomen in Russland aus der Not eine Tugend machten
Von Dora WernerDie zeitgenössische russische Gastronomie ist fast aus dem Nichts entstanden. Wer in den 1990er Jahren in Russland war, wird nicht glauben, dass dies heute Realität ist: Wo einst schäbige Selbstbedienungskantinen standen, hat sich eine neue gastronomische Industrie und Vermarktung entwickelt. Eine, auf die New York und Paris durchaus neidisch sein könnten. „Das ist ein aufregender Wandel! Was Italien in 50 Jahren aufgebaut hat, hat Moskau in 15 Jahren geschafft. Als ich hierher kam, waren Kirschtomaten und Basilikum die leckersten Zutaten“, sagt der Patriarch der italienischen Küche, Nino Graziano, in einem Gespräch mit der Zeitschrift Afisсha. Und dann erzählt er von der erstaunlichen Küche und einer Kochschule, die es heute in dem Land gibt. Für die Menschen in den
Details zu Maximale Flexibilität: Wie Gastronomen in Russland aus der Not eine Tugend machten
