Rückgang der deutschen Fleischproduktion um 5,9 Prozent

Entwicklung der Schweinefleischproduktion in Deutschland

Nach den neuesten offiziellen Zahlen wurden im ersten Halbjahr 2023 in Deutschland 9,2 Prozent weniger Schweine geschlachtet. Die gewerblichen Schlachtunternehmen produzierten in diesem Zeitraum knapp 3,3 Millionen Tonnen Fleisch, was einem Rückgang von 5,9 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Insgesamt wurden 21,6 Millionen Schweine geschlachtet, was einem Rückgang von rund 2,2 Millionen Tieren oder 9,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Bereits im ersten Halbjahr 2022 betrug der Rückgang gegenüber dem Vorjahr 8,9 Prozent. Die Schweinefleischproduktion in Deutschland geht seit 2017 kontinuierlich zurück.

Gründe für den Rückgang der Schweinefleischproduktion

Ein Grund für den Rückgang der Schweinefleischproduktion ist der rückläufige Schweinebestand in Deutschland. Die Anzahl der geschlachteten Schweine inländischer Herkunft ist um 10,0 Prozent auf 20,9 Millionen zurückgegangen. Gleichzeitig stieg die Anzahl der geschlachteten Schweine aus dem Ausland um 19,6 Prozent auf 741.300 Tiere. Dies entspricht einem Anteil von 3,4 Prozent an der Gesamtzahl der geschlachteten Schweine. Die sinkende Anzahl der Schweinebestände in Deutschland hat somit Auswirkungen auf die Schweinefleischerzeugung.

Anteil der verschiedenen Fleischsorten an der gewerblichen Fleischerzeugung

Trotz des Rückgangs seit 2017 hat Schweinefleisch immer noch den größten Anteil an der gewerblichen Fleischerzeugung in Deutschland. Mit 62 Prozent ist Schweinefleisch die dominierende Fleischsorte. Geflügel folgt mit einem Anteil von 23,2 Prozent und Rindfleisch mit 14,5 Prozent. Die Rindfleischproduktion stieg im Vergleich zum Vorjahr um 0,9 Prozent, während die Geflügelfleischproduktion um 0,1 Prozent sank. Die Anzahl der geschlachteten Tiere bei Geflügel ging um 2,7 Prozent zurück.

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Deutsche Fleischproduktion um 5,9 Prozent gesunken

Nach amtlichen Zahlen wurden im ersten Halbjahr 2023 9,2 Prozent weniger Schweine geschlachtet. Die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland haben im 1. Halbjahr 2023 nach vorläufigen Ergebnissen knapp 3,3 Millionen Tonnen Fleisch produziert, berichtet das Statistische Bundesamt (Destatis). Das waren 5,9 Prozent weniger als im Vorjahreszeitraum. Die 21,6 Millionen Schweine, die in dieser Zeit geschlachtet wurden, entsprechen im Vorjahresvergleich einem Rückgang von rund 2,2 Millionen geschlachteten Tieren, ein Minus von 9,2 Prozent. Bereits im 1. Halbjahr 2022 habe der Rückgang gegenüber dem Vorjahreszeitraum 8,9 Prozent betragen. Die Schweinefleischproduktion geht dem Statistischen Bundesamt zufolge bereits seit dem Jahr 2017 kontinuierlich zurück.  Die erzeugte Schweinefleischmenge lag im 1. Halbjahr 2023 mit 2,1 Millionen Tonnen um 9,4 Prozent niedriger als im Vorjahreszeitraum. Ein Grund

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