Unsere Nation gerät zunehmend in Schwierigkeiten, ein Beispiel: die Gastronomie

Wir haben eine große Vorliebe für diese wundervollen Orte, die wir Kneipe, Bar, Biergarten, Bistro, Kaffeehaus, Restaurant oder einfach Gaststätte nennen. Wir mögen sie nicht nur, wir brauchen sie auch. Aber wir beobachten und erleben, dass es unseren gastfreundlichen Orten und Gastgebern nicht gut geht… wie so vielen Menschen auch. Wir ahnen oder wissen sicher auch, dass diese Krise nicht wie ein Naturgesetz über uns kommt. Es gibt bereits Leute, die die Mehrwertsteuer als Rettungsanker für die Gastronomie betrachten. Dabei wird jedoch ignoriert, dass die Wirte, Kellner und Köche aus vielen anderen Gründen allein gelassen werden. Es wird sogar vom rettenden Staat gesprochen. Ein Kommentar von Frank Blenz.

So so. Die Edelmarke der Springerpresse, die Welt, macht sich also Sorgen um die Wirte. Beim erneuten Lesen des Artikels „Restaurants retten auf Staatskosten“ wird deutlich, dass der Stil und die Wortwahl eher auf emotionale Kälte als auf ehrliche Lösungssuche, engagierte Ursachenforschung und klare Ansagen der Ursachen und Zusammenhänge hinweisen. Die Lobbyorganisation der Gastronomen, Dehoga, warnt tatsächlich davor, dass aufgrund der Mehrwertsteuer viele Lokale schließen könnten. Doch die Krise hat viele weitere Gründe und Ursachen. Es bedarf mehr als nur der Aussetzung einer höheren Steuer. Der zitierte Artikel der Welt lobt die staatliche Hilfe und bezeichnet die Krise maximal als Grund für „Konsumzurückhaltung“. Es wird weiterhin darauf verzichtet, zu sagen, wie und warum diese Krisen entstanden und aufrechterhalten wurden und werden. Es wird verschwiegen, dass sie nicht wie aus dem Nichts entstanden sind, genauso wenig wie Corona oder der Ukraine-Krieg. Es folgten Energie- und Wirtschaftskrisen. Die Gastronomie, um auf unsere Gastgeber und unsere geliebten Lokale zurückzukommen, ist unter anderem aufgrund des unsäglichen politischen Umgangs mit der Pandemie in die Knie gegangen, der ein Desaster war. Es hat damit zu tun, dass der Krieg im Osten vermeidbare Ursachen hat, die auch in unserer Verantwortung liegen. Stellen Sie sich vor, es hätte in beiden Krisen anders gehandelt werden können. Und es ist immer noch möglich, anders zu handeln. Stattdessen wird der Staat gelobt, der das Desaster verantwortet hat, und die Entscheidungsträger können sich bis heute nicht dazu entschließen, zu deeskalieren anstatt zu eskalieren. Egal, es wird gefeiert: „Allerdings hat der Staat der Branche seit Beginn der Pandemie im Jahr 2020 permanent Unterstützung gewährt. Zur großzügig bemessenen Coronahilfe – die während der erzwungenen zeitweiligen Schließung immerhin 80 Prozent des Umsatzausfalls abdeckte – kam die Senkung der Mehrwertsteuer von 19 auf sieben Prozent. Und diese Sonderregelung wurde wegen der Wirtschaftskrise mehrmals verlängert, zuletzt bis Ende dieses Jahres.“ Weiß die Welt, dass viele Wirte freundliche Schreiben erhalten, in denen die „großzügig bemessene Hilfe“ zurückgefordert wird? Bis heute ist die Delle, die die Schließung der Gastronomie und die Ausgrenzung von Menschen, die zum Beispiel die 2G- oder 3G-Regeln nicht befolgt haben oder nicht befolgen konnten, verursacht hat, immer noch tief (und auf andere Weise sogar zunehmend). Der Wirt war Polizist in seinem eigenen Haus, gegen seine eigenen Gäste, und ist jetzt die Feuerwehr, weil seine Hütte brennt. Dabei gefährden die Flammen der Preisexplosionen und die politische Überforderung von außen seine wirtschaftliche Existenz, und er ist nicht der Verursacher der Situation. Das Wort „Kneipensterben“ kommt mir in den Sinn, und mir fällt gleichzeitig ein, dass Meldungen jubelnd verkünden, dass der große Anbieter der Systemgastronomie, McDonalds, Hunderte neue Filialen plant. Große Player können Krisen nicht nur überstehen, sondern auch von ihnen profitieren. Auch ohne Energiekrise bedrohen zu viele Kostenarten Existenzen und Lebensstile. Es gibt viele Gründe, warum Gastronomen den Schlüssel umdrehen und für immer schließen. Es liegt nicht nur an der Mehrwertsteuer. Die vielen Kosten stehen oft in einem nicht mehr zu bewältigenden Verhältnis zu den Einnahmen. Ein Gastronom sagte einmal zu mir: „Jeder außerhalb des Lokals macht die Hand auf.“ Ein Foto an einer Gaststätte verdeutlicht dies: Es wird oft der Faktor Personal und Personalkosten genannt, der einen Wirt zur Aufgabe zwingt. Oder weil er keine Unterstützung von der Regierung erhält. Es ist eine schwierige Situation für die Gastronomie, und es bedarf dringend einer Lösung

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Unser Land geht mehr und mehr in die Knie, ein Beispiel: die Gastronomie

Wir mögen sie doch an und für sich sehr, diese wundervollen Orte, die wir Kneipe, Bar, Biergarten, Bistro, Kaffeehaus, Restaurant oder schlicht Gaststätte nennen. Wir mögen sie nicht nur, wir brauchen sie auch. Aber wir beobachten, erleben: Unsere Orte der Gastlichkeit, unsere Gastgeber – ihnen geht es nicht gut… wie so vielen Menschen nicht. Wir ahnen oder wissen sicher auch, dass diese Krise nicht wie ein Naturgesetz über uns kommt. Schon sind Leute zur Stelle, die wie im Fall der Gastronomie die Mehrwertsteuer als deren Rettungsanker ansehen. Dass sie all die Wirte, Kellner, Köche aus vielen anderen Gründen für die Not mit ihren Sorgen allein lassen, wird ausgeblendet. Es wird sogar vom rettenden Staat gefaselt. Ein Kommentar von Frank Blenz.

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