Roboterisches Restaurant

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Ristorante Robotico

Von dem höflichen „Buon giorno“, mit welchem wir „beim Italiener“ empfangen werden, sollten wir uns nicht beirren lassen. Die vorgetragene Lockerheit und Leichtigkeit ist lediglich Fassade. Blicken wir – etwa beim Gang zur Toilette – in den Küchen- oder auch nur in den Barbereich, dann sehen wir, dass sich hinter dem Schleier Stress und Hektik verbirgt. Köche hetzen zwischen den Küchenzeilen umher, mit voller Wucht wird auf die Klingel geschlagen, wenn eines der Gerichte fertig ist, und Kellner zicken sich gegenseitig an. An Feiertagen ist komplett Land unter. Das Arbeiten in der Gastronomie ist ein Knochenjob. Er war es immer und wird es naturgemäß immer bleiben. Mit Sicherheit haben technische Erfindungen wie die Spülmaschine, Induktionsherde oder digitale Abrechnungs- und Kassensysteme

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