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Abgesagte Küche: Über professionelle Geräte
Profigeräte im Privathaushalt
In Haushalten mit höherem Einkommen sind immer häufiger beeindruckende Geräte zu finden – von Kaffeemaschinen bis zu Racletteöfen. Man könnte meinen, dass Profi-Geräte Profis vorbehalten sein sollten.
Die Potenziale kann meist nur ein Fachmann ausschöpfen
Profigeräte wie Kaffeemaschinen oder Aufschnittgeräte sind oft reine Protzerei im Privathaushalt. Die Fähigkeiten und Möglichkeiten dieser Geräte können in der Regel nur von Fachleuten voll ausgeschöpft werden. Ein echter Barista beispielsweise hat das perfekte Gespür für die Zubereitung eines Espresso oder Cappuccino.
Überproduktion, Überkonsum und Überdruss
Der Besitz von Profigeräten wie Aufschnittmaschinen oder Racletteöfen kann zu Problemen wie Überproduktion und Überkonsum führen. Einmal angeschafft, stellt sich oft die Frage, wie man die großen Mengen an Lebensmitteln, die diese Geräte produzieren, sinnvoll verbrauchen kann. Oft endet die Euphorie über die Anschaffung solcher Geräte schnell, wenn der tägliche Bedarf nicht gedeckt werden kann.
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Cancel Cuisine: Über Profigeräte
In Besserverdiener-Haushalten finden sich immer öfter beeindruckende Apparate – von der Kaffeemaschine bis zum Racletteofen. Ich meine, Profigeräte sollten Profis vorbehalten bleiben. „Soll ich dir einen Espresso machen?“ „Gerne“, sage ich, obwohl ich lieber einen normalen Filterkaffee hätte. Aber der gute Bekannte ist Besitzer einer Kaffeemaschine, einer traditionellen Siebträgermaschine, Profigerät, wie er sagt. Wenn er mal verschwunden ist, dauert es immer eine Zeit. Dann hört man ihn in der Küche werkeln. Kaffee wird – natürlich frisch – gemahlen, das heiße Wasser zischt vernehmlich, wenn es mit was weiß ich wie vielen Bar durchs Kaffeemehl gepresst wird. Irgendwann erscheint er stolz mit zwei Tässchen brauner Flüssigkeit, meines ist schon nicht mehr ganz heiß. Wenn man bei ihm unvorsichtigerweise einen Cappuccino ordert, dauert es noch
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